Bienvenidos a un mundo de exquisitez y perfección en cada taza de café. Hoy nos adentramos en la experiencia exclusiva de preparar nuestro café colombiano de variedad castillo de tostión media, que puedes conseguir en la increíble tienda de café gourmet, GutiCafé. Con su sabor equilibrado y aromas cautivadores, esta variedad es una joya para los sentidos, que considero, es más fácil de identificar cuando preparas un espresso. Únete a mí mientras te guío en el proceso de preparación de esta maravilla y te sumerjo en una experiencia verdaderamente exclusiva.

1. Selección y molienda: Una pequeña expresión de libertad

En nuestra búsqueda de la excelencia, seleccionamos cuidadosamente los granos de nuestro café, eligiendo sólo los de calidad suprema. En cada grano, encontrarás el equilibrio perfecto entre cuerpo y sabor. Ahora bien, te dejamos la dicha de moler el café, pues así puedes disfrutar de la frescura del mismo, dándote la libertad de elegir el método que prefieras para prepararlo según el gusto de tu paladar.

2. Método de preparación: Una recomendación desde el gusto

Cafetera de Goteo: la comodidad en una taza

Si eres como yo y amas la conveniencia, la cafetera de goteo será tu mejor amiga. Sigue estos sencillos pasos:

- Asegúrate de tener agua filtrada para obtener un café limpio y sabroso.

- Mide aproximadamente una cucharada de café por cada 180 ml de agua, pero si quieres más o menos intensidad, ¡ajusta la cantidad a tu gusto!

- Utiliza un molido medio, ni demasiado fino ni demasiado grueso, para evitar sabores desagradables.

-Calienta el agua teniendo cuidado de que no llegue a hervir, ya que la idea es que la temperatura de la misma sea de 90ºC.

- Una vez preparado, sirve el café sin demora para disfrutarlo en todo su esplendor.

Prensa Francesa: cuerpo y sabor en cada sorbo

La prensa francesa es genial para resaltar los sabores y el cuerpo del café. Sigue estos consejos:

- Calienta el agua hasta que esté entre 90°C y 96°C, para no quemar el café.

- Calcula una cucharada de café por cada 180 ml de agua, pero no te preocupes si prefieres un café más fuerte o suave, ¡ajusta la cantidad según tu paladar!

- Muele los granos de café en un molido grueso para que no se cuelen los indeseables sedimentos.

- Vierte el agua caliente sobre el café y muévelo suavemente. No presiones todavía, ¡dale tiempo al café para que se infunda!

- Después de unos 4 a 5 minutos, presiona lentamente el émbolo hacia abajo. ¡Listo para disfrutar!

Pour-over: una experiencia íntima con tu café

Si buscas un mayor control sobre el proceso de preparación, el método pour-over es perfecto para ti. Aquí tienes los pasos:

- Hierve agua y déjala reposar unos segundos hasta que alcance la temperatura ideal, entre 90°C y 96°C.

- Coloca un filtro de papel en tu portafiltros y humedécelo con agua caliente para evitar sabores indeseables.

- Añade una cucharada de café por cada 180 ml de agua, pero si eres aventurero, ¡sé libre de ajustar las proporciones a tu gusto!

- Vierte el agua caliente en movimientos circulares, cubriendo todo el café molido con amor y cuidado.

- Deja que el café se filtre lentamente. El tiempo de extracción dependerá de tus preferencias, pero 2 a 3 minutos suelen ser un buen punto de partida.

- Sirve el café en una taza precalentada y sumérgete en la experiencia íntima de disfrutar cada sorbo.

3. El toque final: Un momento de deleite

No olvides precalentar tu taza antes de verter el café preparado. Cada sorbo debe ser recibido con la temperatura perfecta y en la vajilla más exquisita. Si lo deseas, añade un toque de crema batida recién hecha, leche espumada o un trozo de chocolate artesanal para realzar aún más la experiencia de lujo.

Conclusión:

¡Y ahí lo tienes! Mi guía personal para preparar el café de Guti Café en diferentes métodos de preparación. Recuerda, el café es algo personal, así que juega con las proporciones, los tiempos y los sabores hasta encontrar tu taza perfecta. Disfruta de cada sorbo de este café tan especial y deja que te transporte con su sabor equilibrado y aromático. ¡Salud y buen café!