Bienvenue dans un monde d'exquisité et de perfection dans chaque tasse de café. Aujourd'hui, nous nous plongeons dans l'expérience exclusive de la préparation de notre café colombien de variété “Castillo”, à torréfaction moyenne, que vous pouvez vous procurer dans l'incroyable boutique de Guti Café. Avec sa saveur équilibrée et ses arômes captivants, cette variété est un bijou pour les sens, qui, je crois, est plus facile à identifier lors de la préparation d'un espresso. Rejoignez-moi pour vous guider dans le processus de préparation de cette merveille et vous plonger dans une expérience vraiment exclusive. 

1. Sélection et mouture: une petite expression de liberté

   Dans notre quête de l'excellence, nous sélectionnons soigneusement nos grains de café, en ne retenant que ceux de qualité supérieure. Dans chaque grain, vous trouverez l'équilibre parfait entre le corps et la saveur. Maintenant, nous vous laissons la joie de moudre le café, pour que vous puissiez profiter de sa fraîcheur, en vous laissant la liberté de choisir la méthode que vous préférez pour le préparer selon le goût de votre palais.

2. Méthode de préparation : une recommandation basée sur le goût
   

   Cafetière goutte à goutte : la commodité dans une tasse

   Si vous êtes comme moi et que vous aimez la commodité, la cafetière goutte à goutte sera votre meilleure amie. Suivez les étapes suivantes :

   - Assurez-vous d'avoir de l'eau filtrée pour un café propre et savoureux.

   - Mesurez environ une cuillère à soupe de café pour 180 ml d'eau, mais si vous voulez plus ou moins d'intensité, ajustez la quantité à votre goût !

   - Utilisez une mouture moyenne, ni trop fine ni trop grossière, pour éviter les saveurs désagréables.

   -Chauffer l'eau, en veillant à ce qu'elle ne bouille pas, l'idée étant que la température de l'eau soit de 90ºC.

   - Une fois préparé, servir le café sans attendre pour le déguster dans toute sa splendeur.

   Presse française: corps et saveur à chaque gorgée

   La presse française est idéale pour faire ressortir les saveurs et le corps du café. Suivez les conseils suivants :

   - Faites chauffer l'eau entre 90°C et 96°C, afin de ne pas brûler le café.

   - Calculez une cuillère à soupe de café pour 180 ml d'eau, mais ne vous inquiétez pas si vous préférez un café plus ou moins fort, ajustez la quantité en fonction de votre palais !

   - Moulez les grains de café à gros grain afin d'éviter que les sédiments indésirables ne s'infiltrent.

   - Versez de l'eau chaude sur le café et remuez doucement. Ne pressez pas encore, laissez le temps au café d'infuser !

   - Au bout de 4 à 5 minutes, poussez lentement le piston vers le bas - prêt à être dégusté !

   Pour-over : une expérience intime avec votre café

   Si vous souhaitez contrôler davantage le processus d'infusion, la méthode de la verseuse est parfaite pour vous. Voici comment procéder:

    - Faites bouillir de l'eau et laissez-la infuser quelques secondes jusqu'à ce qu'elle atteigne la température idéale, entre 90°C et 96°C.

   - Placez un filtre en papier dans votre porte-filtre et humidifiez-le avec de l'eau chaude pour éviter les arômes indésirables.

   - Ajoutez une cuillère à soupe de café pour 180 ml d'eau, mais si vous êtes aventureux, n'hésitez pas à ajuster les proportions à votre convenance !

   - Versez l'eau chaude en effectuant des mouvements circulaires, en recouvrant tout le café moulu avec amour et soin.

   - Laissez le café filtrer lentement. Le temps d'extraction dépendra de vos préférences, mais 2 à 3 minutes sont généralement un bon point de départ.

   - Versez le café dans une tasse préchauffée et plongez-vous dans l'expérience intime de la dégustation de chaque gorgée.

3. La touche finale : un moment de plaisir

N'oubliez pas de préchauffer votre tasse avant d'y verser le café. Chaque gorgée doit être reçue à la température idéale et dans la vaisselle la plus raffinée. Si vous le souhaitez, ajoutez une touche de crème fouettée fraîchement préparée, de lait mousseux ou un morceau de chocolat artisanal pour rehausser encore l'expérience luxueuse.

Conclusion :

Et voilà ! Mon guide personnel pour préparer le café Guti Café selon différentes méthodes d'infusion. N'oubliez pas que le café est une affaire personnelle, alors jouez avec les proportions, le temps et les saveurs jusqu'à ce que vous trouviez votre tasse parfaite. Savourez chaque gorgée de ce café très spécial et laissez-vous transporter par son goût équilibré et aromatique. Santé et bon café !

transport you with its balanced and aromatic flavor. Cheers, and good coffee!