De la ferme
Ils ne cultivent pas seulement du café. Ils cultivent des générations.
Portrait de Carlos Hernando et de sa famille à San Juan de Rioseco, Cundinamarca — et de tout ce que représente une récolte de café.
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Le Journal GutiCafé
Lire le café avant de le goûter.
Des histoires de familles, des explications accessibles, des recettes et des rendez-vous au Québec. Chaque article conduit vers un café, une cata ou une relation récurrente.
Pourquoi le prix d'une récolte peut évoluer
Imaginez que vous achetez une bouteille de vin produite par un petit domaine.L'année suivante, vous revenez. Même étiquette.Même vigneron.Même région.Mais...
Le café de spécialité "la Rosée": pourquoi sa douceur paraît si florale
Il y a des cafés qui annoncent immédiatement leur présence.Puis il y en a d'autres qui prennent leur temps. On...
Le Journal, en pratique
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